Uit V-focus nummer 1 - januari 2021 - Jelle Feenstra - Onder de loepDe druk om te stoppen met het importeren van buitenlandse kalveren voor vleesproductie zwelt aan. Ook om de redenen milieu- en dierenwelzijn staat de productie van kalfsvlees ter discussie. Tot overmaat van ramp gaat het door corona financieel bar slecht in de sector. Hoe ziet de toekomst voor de kalversector in Nederland eruit?
Nederland telt aan het begin van 2021 zo’n 1.600 kalverhouderijbedrijven. Ruwweg op 40 procent daarvan vindt blankvleesproductie plaats, op 60 procent rosévleesproductie. Maar op de blankvleesbedrijven worden veel meer kg’s geproduceerd: zo’n tweederde van de totale vleesproductie is blank vlees, een derde is rosévlees.
