Waterlinzen: eiwitbron van de toekomst

Uit V-focus nummer 6 - december 2018 - Jasper Lentz - Onderzoek en Beleid

Waterlinzen vormen een hoogwaardige eiwitbron. Ze kunnen dienen als diervoeradditief, maar ook in de humane voeding kunnen ze een rol gaan spelen. Hogeschool Van Hall Larenstein doet onderzoek naar de toepassingen en wil in de nabije toekomst antwoord geven op de vraag: hoe oogst je waterlinzen?

Stel, je bent melkveehouder en je hebt op je erf een plek waar je een vijver kunt aanleggen. “Dan zou je kunnen overwegen om water­linzen te gaan kweken”, vult Tom Wijers, biomassa-expert en tevens werkzaam voor Van Hall Larenstein, aan. “De meeste boeren weten wel hoe je een gewas teelt op grond, maar voor velen is het kweken van een gewas op water nieuw. Je moet er gevoel bij krijgen, dus begin klein.” Volgens Wijers kunnen waterlinzen een lucratieve neventak vormen op het boerenbedrijf. “Er wordt momenteel gewerkt aan de wetgeving voor humane consumptie. Het gaat om de soort Lemna minor. Als het verwerkt mag worden tot een eiwitbron voor de mens, dan denk ik dat het je a...

Verder lezen?
Log in of maak eerst een gratis V-focus-account ❯❯
Inloggen met uw V-focus-account:

Wachtwoord vergeten? | Meld een probleem

Delen via: