Nog veel uitdagingen in Chinese varkenshouderij

Uit V-focus nummer 5 - oktober 2013 - Elzo Kannekens Harm Voets - Mens Mening

De Chinese varkenshouderij ontwikkelt zich in enorm hoog tempo om aan de binnenlandse toenemende vraag naar varkensvlees te kunnen voldoen. In de professionalisering van de sector zijn er nog een aantal vraagstukken die dringend om een oplossing vragen. Vraagstukken als voedselveiligheid en diergezondheid zijn maar moeilijk aan te pakken in een land waar kwaliteitssystemen en kennis veelal ontbreken en waar investeringsmaatschappijen de toekomst van de varkenshouderij bepalen.

Van oudsher is varkensvlees een belangrijk onderdeel van de Chinese maaltijd. De laatste decennia zijn kip en rundvlees ook een steeds prominentere plaats gaan krijgen in het Chinese voedingspatroon. Toch is de consumptie van varkensvlees in China de afgelopen vier decennia gemiddeld met 5,7 procent per jaar gegroeid. Ter vergelijking: de consumptie van varkensvlees in de Verenigde Staten is in de afgelopen veertig jaar met niet meer dan 1,3 procent per jaar gegroeid (zie figuur 1). Als gevolg hiervan w...

Verder lezen?
Log in of maak eerst een gratis V-focus-account ❯❯
Inloggen met uw V-focus-account:

Wachtwoord vergeten? | Meld een probleem

Delen via: