Kortere voedselketen: wat levert dat op?

Uit V-focus nummer 6 - december 2018 - Vab en Henk ten Have - Vereniging Agrarische bedrijfsadviseurs

Voedselconcepten met een korte(re) keten kunnen interessant zijn voor boeren. Zij leveren hun producten dan bijvoorbeeld via e en eigen Landwinkel rechtstreeks aan consumenten of via één logistieke schakel a an een food market of supermarkt. Tijdens de vab-studiebijeenkomst ‘Verkorten voedsel ­ keten’ op 31 januari 2019 wordt ing egaan op hoe adviseurs geïnteresseerde boeren kunnen helpen zoeken naar een passend concept en hoe verdienmodellen van korte afzetketens eruitzien.

De weg van de grond van de boer tot de mond van de consument is vaak lang, met veel schakels en tussenpersonen. Inkooporganisaties en supermarkten voeren veelal de regie in die voedselketens. Zij stellen dat consumenten goedkoop voedsel willen, waardoor boeren soms een (te) lage prijs voor hun producten krijgen. Regelmatig leidt dat tot onbegrip, discussie en ontevreden boeren en burgers. Veel boeren voelen zich niet gewaardeerd en sommige burgers raken het vertrouwen in Nederlandse voeds...

Verder lezen?
Log in of maak eerst een gratis V-focus-account ❯❯
Inloggen met uw V-focus-account:

Wachtwoord vergeten? | Meld een probleem

Delen via: